दसैँ नेपालीहरूको प्रमुख चाड मानिन्छ । राष्ट्रिय चाड समेत मानिने दसैँ हिन्दु धर्मवलम्बीहरूले आश्विन महिनाको शुक्ल प्रतिपदाका दिनदेखि नवमी सम्म शक्तिको आराधना गरी दसौँ दिन बिहान दशमीका दिन आफूभन्दा ठुला मान्यजनहरूको हातबाट टीका-प्रसाद ग्रहण गरी मिठो मिठो खानेकुराहरू खाने गर्छन् l जसको विशेषता दसैँको दिन छुट्टै किसिमको पनि हुन्छ l त्यसैले सो दिन मासुलाई विशेष परिकारको पकाउन र स्वादिष्ट बनाउन पनि जरुरी छ l त्यसैले आज हामी चर्चा गर्नेछौँ, मासुलाई स्वादिष्ट बनाउने तरिका बारे l
- पहिला सुरुमा कराई आगोमा बसाली तेल हाल्नुहोस् l
- जब तेल तातिन्छ, तब ल्वाङ, सुकुमेल, दालचिनी, तेजपत्तालाई पनि हाल्नुहोस् l
- त्यसमा फेरी प्याज हाली रातो हुने गरी पकाउनुहोस् l
- प्याज रातो भैसके पश्चात् मासुलाई कराईमा हाल्नुहोस् l
- त्यस पश्चात् मासुलाई करिब दुई मिनेटसम्म चलाई राख्नुहोस् l
- दुई मिनेटपछि नुन बेसार राखेर फ्री पनि चलाउनुहोस् l
- नुन र बेसार राखेको मासुलाई २० मिनेटसम्म सानो आगोको तापमा पकाउनुहोस् l
- बेला बेलामा मासुलाई चलाई पनि राख्नुहोस् l
- मासुलाई फेरी ठुलो आगोको तापमा थप १५ मिनेट पकाउनुहोस् l
- ३५ मिनेट पश्चात् मसला हालेर राम्रोसँग चलाउनुहोस् l
- मसला राखेको करिब ३ मिनेटपछि टमाटर काटेर मासुमा हाल्नुहोस् l
- जब टमाटर पाक्छ, तब मनतातो पानी मासुमा राख्नुहोस् l
- मासुमा मनतातो पानी हालेपछि ५ मिनेटसम्म फेरी पाक्न दिनुहोस् l
- र सबै तयार भइसके पश्चात् हरियो धनियाँ कति मासुमा राख्नुहोस् । जसले गर्दा तपाइको खानको परिकार स्वादिष्ट हुनका साथ साथै मिठो पनि देखिनेछ l
प्रतिक्रिया दिनुहोस्